Posts By Maurizio Ferrari

Il fenomeno dei birrifici artigianali ha trovato nella Brianza, quel territorio tra Milano, Varese e Como, terreno fertile e ne sono sorti alcuni tra i più interessanti sul panorama italiano. …
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Il semaforo è una simbologia entrata a far parte del costume di questa società, è un facile meccanismo per attirare l’attenzione su determinate situazioni. Dalla gestione delle strade è stato …
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«And the Winner Is… Osteria Francescana, Modena, Italy». In molti si aspettavano ancora questo risultato, ma l’edizione 2017 dei 50 ristoranti migliori al mondo ha relegato il locale di Massimo …
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Biodiversità è una parola bellissima, contiene la vita e racchiude un intero universo fatto da molteplici specie di animali e vegetali. Compreso l’uomo. Ma è l’uomo che ora sta mettendo …
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Quanti manicaretti si possono fare con una tonnellata di frutti di mare? Tanti, se ci si prova a immaginare si fa fatica, ma tutti quei piatti sarebbero stati pericolosi per …
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Milano è una città sempre in fermento, crogiolo di iniziative che nascono, si trasformano e diventano realtà nello spazio di una cena. Tanto è bastato a Paola Ducato, Giuseppe Castronovo …
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Se qualcuno pensasse che per un italiano comperare un alimento sia una cosa facile è sulla strada sbagliata. Per la popolazione del nostro Paese il cibo è una cosa seria …
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Un piatto dedicato al Mediterraneo, ai suoi profumi e ai suoi sapori. Gli chef del Campus Etoile Academy hanno scelto di unire un ingrediente tipicamente mediorientale come la pasta brick, …
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Fausto Maculan: basta pronunciare questo nome per entrare nella storia della viticultura italiana. Per fare un viaggio incominciato nel passato, ma non ancora terminato: come un libro che si completa …
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Dietro la parola birra c’è un mondo: stili e tecniche diverse permettono di ottenere innumerevoli prodotti. Ogni mastro birraio ha la sua firma, il suo modo di interpretare questo mix …
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