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Chi non si è mai trovato a voler organizzare una cena con gli amici all’ultimo minuto, senza avere il frigo pieno di cibi succulenti per mettersi ai fornelli? La soluzione …
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Che gli italiani siano buone forchette e che nel nostro paese si mangi più che bene non è certo una novità. Quello che a volte viene sottovalutata è la nostra …
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Un piatto che sa di mare e di Calabria. La piovra è un ingrediente da sempre presente nelle cucine del Mediterraneo, le ricette sono innumerevoli e questa la vede protagonista …
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Non solo purè o fritte, le patate possono essere usate in mille modi diversi. Gli chef del Campus Etoile Academy hanno voluto proporle ripiene. Queste Patate farcite con polpa di …
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Un tutto nel mare dei sapori siciliani con questo “Timballo di anelletti siciliani con ragù di verdure e ricotta, pesto di zucchine, filetto di triglia in crosta di pistacchi di …
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Il cocco è uno dei frutti che ha da sempre attirato la curiosità. Nelle fiere lo vendevano fresco, sotto la fontanella, e lo si mangiava come uno snack. In cucina, …
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Un piatto dedicato al Mediterraneo, ai suoi profumi e ai suoi sapori. Gli chef del Campus Etoile Academy hanno scelto di unire un ingrediente tipicamente mediorientale come la pasta brick, …
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Un dolce di chiara ispirazione francese, che sposa la mandorla con il cioccolato, due ingredienti che si amano particolarmente in pasticceria. I pasticceri del Campus Etoile Academy hanno voluto dare …
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Un piatto che ha fatto la storia della pasta in Italia. La pasta alla gricia nasce nelle campagne di Rieti, vicino ad Amatrice, ed è l’antenata della ben più famosa …
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Una delle innumerevoli torte che fanno parte della tradizione della pasticceria italiana. Un dolce goloso che fa dell’uso delle mandorle il suo punto di forza. Gli chef del Campus Etoile …
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