4 mesi ago
Ceresio7, olio d’autore con il meglio del made in Italy
Focalizzarsi sul buono può essere limitante in un Paese che è noto anche per moda e design. Nel food serve anche valorizzare il packaging. È quello che fa Galateo&Friends, brand …
Read More
4 mesi ago
God Save The Food, vince la cucina senza pasta
Abbasso la pastasciutta. Come i futuristi di Marinetti, God Save The Food, fondato sette anni fa da un gruppo di giovani imprenditori, ha puntato su questa soluzione originale: niente pasta. …
Read More
5 mesi ago
Caviale, come servire in tavola «l’oro nero»
Sembra incredibile. Uno dei simboli del lusso e del made in Italy, il caviale (l’Italia è il maggior produttore di uova di storione), non ha un degno oggetto che lo …
Read More
5 mesi ago
Mu Fish, l’Oriente conquista anche la Brianza
Milano comincia a diventare stretta per l’alta offerta ristorativa «etnica», sempre più concorrenziale. Ecco allora che nascono interessanti realtà anche nell’hinterland. Tra queste va segnalato Mu Fish, che propone una …
Read More
5 mesi ago
Birra Gaia, birre artigianali a tutto pasto
C’è fermento nel mondo della birra. Nascono continuamente nuove realtà produttrici artigianali. Accade anche in Brianza, sempre più post-industriale, dove i capannoni diventano birrifici e brewpub. È nato in questo …
Read More
5 mesi ago
Rise, dove la pizza evolve nel gusto
L’asticella della qualità della pizza si è alzata negli ultimi anni. Uscendo da Milano, in Brianza, abbiamo avuto modo di raccontare luoghi di assoluta eccellenza come Era Pizza, Lipèn e …
Read More
5 mesi ago
Beergarden, Isola felice con la birra Heineken
Il quartiere Isola diventa sempre più cool nel mondo della ristorazione. A due passi da Artico, tra le migliori gelaterie di Milano (il top è il cioccolato proposto fino a …
Read More
5 mesi ago
Panettone, nuovi gusti per un dolce classico
Lunga vita al panettone. Il mondo del food viaggia a ritmi vertiginosi. Ribalta usi, tradizioni e costumi. Eppure il dolce per antonomasia delle festività natalizie ha saputo reinventarsi rimanendo sulla …
Read More
5 mesi ago
Al Berlinghetto, la casa dei salumi
Un tempio supremo del maiale esiste: si chiama Al Berlinghetto, come l’omonima frazione del comune di Berlingo, tra la Franciacorta e la Bassa Bresciana. Questa azienda agricola, guidata dalla famiglia …
Read More
5 mesi ago
Carozzi, i formaggi della Valsassina conquistano il mondo
Giovanni Brera raccontava i formaggi lombardi in musica: sentiva in ognuno un suo tono, acuto o grave. Una sinfonia. Quelli della Valsassina, nel Lecchese, sono tra i più apprezzati. Qui …
Read More
