MATTAGLIO

MATTAGLIO

Vino Spumante di Qualità

CANTINE DELLA VOLTA - Bomporto (Mo)

Tipologia: Spumante metodo classico
Vitigno: Chardonnay
Anno di produzione: 2010 – 60 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento: acciaio prima della presa di spuma
Tipo di viticoltura: Tradizionale
Temperatura di servizio: 6°

Corretto alla vista sorprende piacevolmente al naso, dove apre con note di crosta di pane e lieviti, un sentore vegetale leggero di fieno. In bocca è morbidissimo eppure equilibrato, con una bollicina presente, piacevole e mai aggressiva. Molto complesso anche all’esame retro olfattivo, dove emergono note di fiori, di pasticceria, ad esempio panbrioches e frutta bianca. Il finale è lungo e molto elegante. Uno spumante perfetto da tutto pasto

Abbinamento: Tortelloni al formaggio con crema di parmigiano, linguine all’astice, comunque ottimo da tutto pasto
Valutazione: 86/100
CANTINE DELLA VOLTA - Bomporto (Mo)